简单美味的麻辣干锅

用料  

简单美味的麻辣干锅的做法  

1. 准备麻辣干锅调料1袋，超市卖的都可以。

2. 准备好梅林午餐肉一盒。

3. 蔬菜按自己喜好准备，推荐菜花，土豆和莴笋，都很适合干锅。蔬菜要提前在热水中抄一下，时间不要太长，菜花和莴笋一两分钟就可以，土豆可适当时间长一些。

4. 热锅下油，先放四川豆瓣酱，翻炒后提香。油热后先下土豆再依次放入菜花和莴笋，加入少量的食盐（调料有咸味，要少放些），再加入干锅调料酱。火适当调小不停翻炒，待蔬菜基本快熟，最后放入午餐肉翻炒。菜盛出来后，上桌前放入小葱或香菜。

5. 蔬菜可按家庭成员喜好组合搭配，以满足大家口味。干锅辣中带香，蔬菜入味翻炒后咸香有味，非常下饭也适合搭配饮料和酒🍺，制作方法简单，非常推荐的一道家常菜。

小贴士

菜抄熟后，下锅翻炒前一定要控下水，蔬菜的水充分流失后再充分浸入调料后的口感才是干锅的美味所在。