贝贝南瓜盅&土豆烧肉腩

用料  

贝贝南瓜盅&土豆烧肉腩的做法  

1. 小土豆洗净高压锅蒸7-8分钟，放凉，剥皮。

2. 猪腩肉最好选肥膘不太厚的部分，洗好，切块。
   锅热不加油，煸炒至表面金黄，加姜、冰糖炒上色，加红烧酱油一勺，生抽两勺继续炒。
   加水刚刚没过肉即可，烧开后小火炖40分钟左右。
   加剥好皮的小土豆，继续炖10分钟左右z收汁，同时将土豆按碎（不要按成泥，裂开三四块的样子就好）

3. 贝贝小南瓜洗净，切出一小片，做盖子。

4. 南瓜放微波炉，高火微波10分钟。盖子不要微波。

5. 挖去南瓜籽。

6. 烧好后，撒上葱花和蒜末。一部分装盘。

7. 另一部分放入南瓜盅。

8. 成品。