快速简单的电磁炉蒸鸡蛋糕,水蛋
鸡蛋糕老少皆宜。是婴儿理想的食物。对消化功能不好的人也非常适合。
时间短,只要5分钟。
方法简单,放在锅里不用隔水蒸。不用保鲜膜。
鸡蛋糕细腻,没有蜂窝。
这个方法,我通常都是一次蒸两个鸡蛋,两个碗。因为有两个宝宝。如果锅够大的话,当然也可以蒸3碗。
同时,蒸屉上面还可以热一些早餐主食,还可以同时煮鸡蛋。
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少量 0.3g |
色拉油 | 7克大半勺。 |
极味鲜酱油 | |
香醋 | |
芝麻油 |
快速简单的电磁炉蒸鸡蛋糕,水蛋的做法
小碗中倒入7克油,旋转碗使油涂抹住碗,打一个鸡蛋,放入少量的底盐。多搅拌一会儿。
如果打不散的话,鸡蛋糕的底部会出现白色的蛋清。(我家一个宝宝还非常喜欢吃这种呢。)
色拉油使鸡蛋糕口感细腻,味香。并且不会粘碗,这样洗碗的时候就好些了。
盐放一小点就可以了。0.3克吧。鸡蛋糕主要是由酱油来提味的,盐只是增加底味。打好的鸡蛋液里面加入了75毫升的水。
加入75毫升水。继续搅,打均匀。同时电磁炉锅里放凉水,将水烧开。
如果冬天水很凉的话,可以将75毫升水放入微波炉里面转10秒。
有人说鸡蛋的沫子要撇去,这样蒸出来的鸡蛋糕才会平。我没有撇沫子,也还可以。碗放入开水开水锅中。功率2000瓦蒸5分钟。蒸好后不要马上开盖闷3分钟。
出锅后,点上酱油和芝麻油,也可以放一点点醋。
这个鸡蛋糕里面还可以加一些小葱花,主要是宝宝不喜欢吃葱花,所以没有加。还可以放一点虾仁或者是胡萝卜碎。
如果一次想多蒸的话,最好不要用大碗,分成几个小碗。因为小婉可以使鸡蛋糕快速成熟。我这个锅是28厘米的锅,能够放下三个小碗。蒸好的鸡蛋非常的细腻。也不会老。
一个鸡蛋75毫升水。
两个鸡蛋150毫升水。一般家里的玻璃水杯是150毫升的,或者是180毫升。
蒸鸡蛋糕时同时热的炒饭和豆沙包。这个竹蒸笼非常好,盖子不会淌水。深度也够,一个大碗都能放的进去。热东西很方便。
如果蒸鸡蛋糕的同时还要煮鸡蛋的话,那么凉水的时候,就要把生鸡蛋一起放入锅里,烧开水。然后放入鸡蛋糕,一起煮5分钟,煮出来的鸡蛋火候刚好。鸡蛋从冰箱里拿出来之后直接煮容易裂开,所以最好在水里面泡一会儿,让鸡蛋变为室温。可以定时自动关火的电磁炉。