31层！电磁炉也可以做完美的千层蛋糕

结合了网上的配方(主要用量参考无敌小兔妞)，自己实践操作过，一次成功，用电磁炉也可以的哦

用料  

31层！电磁炉也可以做完美的千层蛋糕的做法  

1. 鸡蛋与白糖打散

2. 低筋面粉，木薯粉过筛进鸡蛋液中，木薯粉是为了让饼皮q弹，不容易破

3. 将黄油加热融化，有白色泡沫即可，得到褐色黄油，将褐色黄油加入混合物中，搅拌顺滑

4. 将牛奶分多次倒数面糊中，搅拌过筛2次以上

5. 我用的是6寸小锅，将锅烧热，程度到放在湿毛巾有ci～的一声，在湿毛巾上ci一下后迅速倒入一大勺面糊，由于锅底很热，所以面糊会均匀的留下面一层，把多余面糊倒回去，中小火加热大概30-35秒(我的锅，具体多少根据实际情况来)，用刮刀在旁边推起面皮，放在盘子上晾凉，盖上湿毛巾/纸巾，防止变干

6. 我的饼皮一层是这样的

7. 切边每层涂上奶油即可，奶油和糖的比例是10比1，可以根据口味放水果，咖啡粉，奥利奥等(抹面无能)

8. 我大概烙了有40张，奶油不够了，铺了31层，原来以为电磁炉没法烙出来好看的饼皮，现在看来也可以，重点是锅要烧的热热的倒饼皮，不然底层无法凝固！