千层蛋糕(可丽饼)
来源:菜肴屋 阅读:3.11W 次
没有烤箱也能轻松搞定
做一个蛋糕不再遥远
层层可丽饼之间
被填满蓬松的奶油和水果
或许能让冰冷的胃得到满足
靓丽可爱的外形
加上奶油的诱惑
足够兴奋困倦的你
用料
黄油 | 30克 |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 25克 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 5克 |
千层蛋糕(可丽饼)的做法
鸡蛋用打蛋器打散,加入细砂糖搅拌溶化
加入牛奶搅拌均匀
将玉米淀粉与低粉混合筛入
将面糊搅拌至无颗粒(也可以过滤一遍,避免有颗粒)
然后黄油加热融化后倒入面粉糊搅拌均匀「烙皮」将平底不粘锅开小火加热,倒入一勺粉糊,同时需要转动平底锅
ps:速度要快,面皮只需要一面加热。若弄得太厚,可以再反面加热一下烙好的面皮需要平铺降温后才可以做千层哦
打发淡奶油后,开始涂抹奶油和水果啦
小贴士
如果没有玉米淀粉也可以不加(玉米淀粉主要为了增加面皮的韧性,不容易皮!
刚做好的千层太软不好切 可以放冰箱冷藏几小时后再切
详情请见视频 (宅食光Enjoy 微信公众号)
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