千层蛋糕/班戟皮/可丽饼

千层皮（约6寸15-20张量），做8寸十张。
预拌粉125克，蛋1个，纯牛奶1瓶（250ml），黄油15克，韩国细砂糖20，克水120克。

用料  

千层蛋糕/班戟皮/可丽饼的做法  

1. 千层皮（6寸10张量）预拌粉125克，蛋1个，牛奶1瓶，黄油15克，糖20克，水120克。

2. 先用手动打蛋器打散蛋，加入糖打匀，再加入牛奶，水打匀，之后加入溶化黄油打匀混合

3. 最后筛入预拌粉，拌匀！蛋糕糊必须过筛3-4遍！一定要过哦，直接影响到成品质量！过筛过程用打蛋器在筛网上打圈，帮助粉糊过筛。

4. 不沾锅最好上一层薄薄黄油。预热锅后加入一勺，快速摇均匀（如图）。放下炉，中火。有气泡就熟了，不要贪火，不然会焦。马上扣到盘上。

5. 如此重复。不用整理整齐，很烫。等全部煎完再找个盘子一张张整理过去，就好啦！张与张之间是不沾的，不用隔什么保鲜膜！

6. 可以做成千层蛋糕

7. 榴莲切件

8. 蓝莓味好吃！

9. 芒果也不错！

10. 包起就是班戟了！

11. 是不是很容易呢！做好的就上图哦！

12. 大家可以在配方上加入6-10克（根据个人喜欢口感或颜色增减）抹茶粉，做成抹茶、可可味班戟或千层蛋糕。

13. 可可千层蛋糕。

小贴士

煎饼可以借助刮刀拍锅底，借力倒扣出来更快。