千层蛋糕（芒果班戟）

想吃千层蛋糕了 🍰怎么办 🍭自己做🥣

用料  

千层蛋糕（芒果班戟）的做法  

1. 鸡蛋打盆里

2. 加糖

3. 打散

4. 低粉过筛加入蛋液

5. 加牛奶 搅拌到无颗粒状态 加融化黄油拌匀

6. 面粉蛋糊过筛2次

7. 平底锅（最好是不粘锅）加热后舀一勺面糊摊平 离火慢慢转动平底锅使饼皮尽量圆

8. 小火烘 待锅底饼皮气泡就可以 不用翻面 同样的方法把面糊全部摊成千层皮（班戟皮）一定要薄 太厚的饼皮吃起来口感不好 摊好的饼皮放一边冷却

9. 动物奶油加砂糖

10. 打法到出现纹路不会立即消退

11. 奶油装入裱花袋

12. 饼皮用6寸蛋糕模为低切割好备用 在活底蛋糕模里铺上第一张饼皮（尽量选做得好看的那张 然后挤上奶油铺上芒果片再挤上奶油

13. 铺第二层饼皮 依照这样的方法 直到铺满蛋糕模

14. 冰箱冷藏定型后拿出就可以 也可以表面铺上一些水果奶油 装点蛋糕

15. 饼皮6寸大小 每次一张饼皮30克的面糊液 我做了有22张左右 多的饼皮又做了千层毛巾卷

16. 挤上奶油 四周留白

17. 抹平 喜欢奶油多的可以厚一点 我不喜欢太多奶油 就抹了薄薄一层

18. 两边折起

19. 从一头轻轻卷起

20. 卷起后包裹一层硅油纸

21. 放冰箱冷藏定型

22. 吃之前切段就OK了