芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产

这是一道我只在南京吃到的菜～

用料  

芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法  

1. 无比真实的摘菜的场景～芦蒿去除所有叶子，只留中间的杆子，掐掉根部，老的可以多掐掉点，嫩的少掐一点，根据粗细和脆的程度判断哦

2. 掐成小段洗净

3. 香干和蒜瓣洗净，切薄片备用

4. 锅内油烧热加入蒜瓣爆香

5. 加入豆干翻炒～可以多炒一会儿去掉香干的一些腥味，注意不能糊锅哦

6. 倒入芦蒿继续翻炒，撒入盐

7. 从锅边缘加入很少的温水，继续翻炒

8. 出锅～热气腾腾，香气四溢

9. 配上一杯奶茶，堪称完美

小贴士

菜本身不吸油，香干本身就是油炸过的，所以倒入的油不用太多～