芦蒿干子

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

这也是一个小酒馆很少会上的菜，蒌蒿也是芦蒿，和茼蒿一样都有类似的草药味，叶子部分长得也类似，区别是芦蒿吃根茎，茼蒿吃叶子，芦蒿在古诗词里很火，茼蒿在偶像剧里很火，王子变青蛙中的单均昊失忆名即茼蒿

用料  

芦蒿干子的做法  

1. 蒜头切碎，芦蒿去掉叶子部分，根茎切断，辣椒切丝，香干切丝

2. 爆香蒜末，家里做饭别放太多油

3. 下辣椒丝和芦蒿，盐，味精，大火爆炒断生

4. 下入干子大火翻炒一分钟就可以了，时间自己把握吧

5. 出锅装盘，新鲜上市的菜有点贵，这个素菜八元一斤，受众其实也不多。
   
   有相当多的人分不清芦蒿，蒌蒿，茼蒿，蓬蒿，毕竟新时代吃饭已经不用自己买菜自己做了。专业的事留给专业的人，社会生产的分工不断细化，个体不断向螺丝钉状态靠近