大白菜鲜肉柳叶饺

刚出锅的蒸饺，翻滚着热腾腾的香气，褶子跟柳叶般，不一样的形状新鲜有趣，也让人胃口大开。

用料  

大白菜鲜肉柳叶饺的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 白菜放入盘中，加入适量清水，放在微波炉平板的中央，关上炉门，微波火力1000W烹调5分钟。

3. 取出白菜，挤干多余的水分并切碎。猪肉末中加入姜末、葱末、鸡蛋清、盐、米酒、10g酱油、胡椒粉、食用油、蚝油、香油、白砂糖和生粉，顺着一个方向搅拌。

4. 拌匀的肉末加入白菜末继续搅拌均匀，封保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。

5. 在饺子皮中间放入馅料，把两边的饺子皮往中间弯起，在饺子皮一端捏出个“凹”形，然后捏紧。

6. 把一边饺子皮往中间推，再把另一边饺子皮交叉地往中间推，捏紧。

7. 重复这个动作直到饺子尾部，最后按压一下捏紧即可。

8. 把饺子放在垫有屉布的屉笼里面。水盒装满水，屉笼放在蒸架上，蒸汽温度100℃蒸15分钟。蒸好之后，取出，沾上由陈醋、蒜末、生抽调制而成的蘸汁即可食用。

小贴士

该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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