大白菜胡萝卜柳叶包
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![大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图]( "大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图")
用料
| 馅料： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大白菜 | 4片 |
| 香菇 | 5朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 面团材料： | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 15克 |
大白菜胡萝卜柳叶包的做法
面团材料混合，水看着加，面粉吸水不同，揉成光滑的面团，发酵至1.5-2倍大
![大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第2张]( "大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散炒熟放凉切碎备用，胡萝卜擦丝，白菜香菇切碎，锅中倒油，下胡萝卜香菇炒软，加入大白菜翻炒均匀，加入盐，生抽，蚝油，炒熟，加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀
![大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第3张]( "大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第3张")
发酵好的面团手指沾面粉戳个洞，不会回缩，不回弹就发酵好了
![大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第4张]( "大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第4张")
揉面排气，切成小剂子，擀薄
![大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第5张]( "大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第5张")
包上馅，左右交替捏出褶子，放入蒸锅，二次醒发20分钟左右（冬天适当延长时间）
![大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第6张]( "大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第6张")
冷水上锅，水开蒸12分钟，闷3-5分钟出锅
![大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第7张]( "大白菜胡萝卜柳叶包的做法步骤图 第7张")
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