鲜虾菠菜土豆小米滚
来源：菜肴屋 阅读：9.49K 次
蟹老板越来越喜欢自己抓东西吃啦，在网上看到这个菜谱，自己改了配料，蟹老板吃的很嗨，我们是不加盐的，用了少量橄榄油
用料
| 虾 | 7只 |
| 菠菜 | 10片左右 |
| 土豆 | 1小个 |
| 蛋清 | 15g（约三分之一） |
| 橄榄油 | 5g（可不加） |
| 柠檬片 | 2片（去腥） |
| 小米 | 小半碗 |
鲜虾菠菜土豆小米滚的做法
准备食材，虾去虾线，盖上柠檬片祛腥（15分钟），土豆切块蒸熟，菠菜洗净，最关键的小米泡至少2个小时以上！
![鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第2张]( "鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第2张")
虾仁、菠菜剁碎，土豆碾成泥状
![鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第3张]( "鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第3张")
加入蛋清和橄榄油，将虾仁碎、菠菜碎和土豆泥搅拌均匀
![鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第4张]( "鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第4张")
用手抓一部分馅料，从虎口处挤出，滚圆
![鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第5张]( "鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第5张")
最好大小一样
![鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第6张]( "鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第6张")
把丸子放进泡好的小米碗里，滚上小米粒
![鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第7张]( "鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第7张")
放入微波炉，15分钟蒸熟
![鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第8张]( "鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第8张")
清香糯软的小米滚就出炉啦！
![鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第9张]( "鲜虾菠菜土豆小米滚的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、小米一定要泡好，不然蒸出来会发硬
2、蒸好后刚开始比较软，放凉后再取出，表面会变的稍微硬一点，适合宝宝抓
3、丸子不要捏的太大，太大了蒸的时候有可能会裂开
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