翻滚小土豆

从小妈妈就做这道菜给我吃、很喜欢～我只爱打开方式正确的土豆😊😊如今我也可以做给妈妈吃了

用料  

翻滚小土豆的做法  

1. 妈妈说、这个土豆嫩、不要削皮、用小汤匙去皮、这样可以防止土豆粘锅、
   
   土豆要先煮、开水加一勺盐、煮至七成熟～捞出
   
   油锅下油、不用太多油、正常炒菜的量就可以～然后下煮过的小土豆～
   
   如上图～小火慢慢煎至金黄～本人性子急、小火大火兼顾～这样快些、又能控制土豆的颜色
   
   待土豆个个颜色金黄时、加入葱姜蒜 花椒 辣椒 晃动炒锅
   
   出锅前 加入 盐 蚝油 生抽 调味
   
   翻炒均匀
   
   

2. 👌出锅了～我加了一点点蒜苔丁、看起来有食欲些😊

小贴士

个人感觉 这个菜的关键就是 汤匙去皮