古田稻香版砂锅米饭，只需加热8分钟

前几个月男盆友送来了一桶老家带来的新圆米，觉得自己蒸米饭技术不行，又懒得拿出来傻大的电饭煲，所以一直没有机会吃。最近偶然发现砂锅蒸米饭的方法，蒸出来的米饭粒粒分明，比古田稻香的米饭还好吃。晚上提前蒸好，第二天带到单位，用微波炉再加热也好吃。可以做煲仔饭，也可以直接吃。再也不用担心家里的米吃不掉了，这样蒸出来的米饭，好吃的一粒一粒都要吃掉！

用料  

古田稻香版砂锅米饭，只需加热8分钟的做法  

1. 2人份的大米充分淘洗后浸泡1-2个小时

2. 小砂锅底抹适量香油

3. 把米放入，倒入矿泉水，水量与米齐平，如果不是新米，稍高一点也可以。

4. 开大火，把米煮开。这时候燃气灶旁边可以垫一层布，防止米汤扑出来。

5. 从现在开始，考验功力的时候到了。感觉米汤沸腾的快要噗出来的时候，把火调稍小，看着小孔的蒸汽呼呼的冒，说明此时砂锅里面水分还很足。

6. 沸腾大概3分钟左右，中火2分钟，小火3分钟。这时候要随时的通过砂锅盖小孔闻下味道。觉得有锅巴的香了，听声音，锅底的锅巴开始爆裂的感觉了。就关火。

7. 有条件的最好继续关火焖10-15分钟。

8. 开盖。香气四溢，粒粒分明的砂锅米饭就做好了

9. 上下翻动下，吹吹水汽。

10. 装到保鲜盒里，隔两天用微波炉再加热吃也不会硬。

小贴士

前面几次做的时候，糊锅很正常，多试几次总结经验。米一定要充分浸泡，水量不要太多也不要太少。有条件的可以选择新米圆米，煮出来更好吃哦😋