咸排骨浓汤炖豆腐
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一碗真真讓人鮮掉眉毛的浓汤炖豆腐,不用到任何調味料炖成。湯色奶白,排骨鹹香鮮美,豆腐嫩滑。一口湯,一塊豆腐,一塊排骨,嗯~~~😇人間美味呀.......
用料
咸肋排 | 3根 |
鹽滷豆腐 | 1块 |
蔥 | 1根 |
姜 | 少許 |
咸排骨浓汤炖豆腐的做法
豆腐冷凍一晚,吃前兩小時取出化凍。咸排骨水裡先煮一下下,蔥洗淨,姜去皮。
豆腐壓掉水分,用手掰塊。蔥切絲,姜切片,排骨剁小塊。
熱油下姜片爆香
放入排骨翻炒幾下
倒入兩碗水,放入豆腐。大火燒開,小火炖20分鐘
炖到湯汁發白關火出鍋,出鍋前撒上蔥絲。由於鹹肉夠咸,夠鮮,完全不用添加任何鹽和調味料。不過由於每家用的咸肉不同,出鍋前最好嚐下味道,根據自家口味做調整。
真的是超級超級鮮。即是一道湯也是一道菜,一菜兩吃,一人食的話就這一道完全足夠啦!
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