面包机 懒人版萝卜糕
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大爱萝卜糕。但是程序很多,特别是要炒一堆东西。恰好刚入手的面包机有翻炒干货(年糕和果酱也能用,但是时间不一样,力度也是)的功能,原理一样是先加热后翻炒。作为懒人的我尝试了下,果然轻松好多!方子改自@吖土 因为自己的成品太丑了。封面用的别人的图。
用料
白萝卜 | 去皮刨丝一个 |
粘米粉 | 与白萝卜1:4的比例 |
香菇 | 三四朵 |
虾米(瑶柱等) | 七八只 |
腊肉(腊肠香肠等) | 与虾米等量 |
盐 | 适量 |
白胡椒(五香粉)等 | 适量 |
油 | 适量 |
面包机 懒人版萝卜糕的做法
香菇先泡好。白萝卜刨丝。虾米,腊肉(腊肠)等喜欢的肉类切好。准备烧水和蒸笼。
按上面包机。选择翻炒干货(45分钟。如果没有可以先烘烤十分钟再用和面程序或者用年糕果酱功能)。热了后加入油盐白胡椒(等喜欢的作料),加入虾米翻炒香了后加入香菇,最后加入白萝卜丝。翻炒到出水。可以尝下味道咸淡。
白萝卜出水后,用筛子去掉多余水。
加入粘米粉(1粘米粉:4萝卜)。继续搅拌。混合均匀。
除了蒸还可以烤!面包机预热(有的面包机过热就不能立即再用,所以请烘烤时直接设定40分钟)10分钟暂停,放入面包桶。开烤30分钟(按量定时哦)
没有什么水分,刚好可以和粉混合,不干不湿。
这时候水也开了。把搅拌均匀的所有料放入容器,上蒸笼蒸。蒸1小时(看量定时)。这个萝卜和粉就比较湿。
就是这样。烤的太丑了。没放上来。味道不错
小贴士
盐不能太多。水也是。可以加粉多一点。
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