白巧抹茶脏脏包
来源:菜肴屋 阅读:2.16W 次
根据当下很火的黑巧克力脏脏包改的。参考三里屯发布的脏脏包制作方法。我是把巧克力换成了抹茶
用料
白巧克力 | 加面团12枚 |
细砂糖 | 30克 |
抹茶 | 10克 |
盐 | 4克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 6克 |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 25克入面团 |
水 | 100-110根据面团自行调节 |
黄油 | 120克 |
淡奶油 | 50克 |
白巧克力 | 50克 |
白巧抹茶脏脏包的做法
除黄油外的面团都放进面包机。揉到一定光滑,加入黄油继续
擀面成片,入冷冻30分钟。黄油用油纸包好擀成一体片装。然后开酥。反复三次
整形、卷巧克力,25度发酵一个小时。然后180度20分烤制。
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