迷你拉明顿·中街1946

第一次吃拉明顿是在麦当劳，什么味道已经记不清了。
这次用中街1946雪糕做的迷你拉明顿，代替了海绵蛋糕里大部分的油，也为外面的裹酱增添了不少风味，是很好吃的小点心！

用料  

迷你拉明顿·中街1946的做法  

1. 将雪糕按照半抹好茶的分割线切开，融化上半部分

2. 将抹茶味的下半部分融化

3. 加入融化的黄油。

4. 搅拌均匀

5. 分离蛋黄和蛋清，蛋清中加入几滴柠檬汁

6. 蛋清中分三次加入细砂糖，打发

7. 加入蛋黄，继续用电动打蛋器搅拌均匀

8. 筛入低筋面粉

9. 翻拌均匀，大约二十下就能翻拌均匀，不用着急没那么容易消泡的

10. 挖一勺放入黄油雪糕糊

11. 用小勺搅拌均匀

12. 倒回面粉糊中，翻拌均匀（大约十几下）

13. 倒入模具中，模具底层用锡纸包好，方便脱模

14. 摇晃模具，使面糊分布均匀

15. 烤箱165度预热，烤35分钟

16. 出炉后放凉

17. 根据厚度切成小方块！真的好可爱！

18. 隔热水融化白巧克力、黑巧克力

19. 加到之前融化的雪糕糊里去

20. 搅拌均匀

21. 蘸上酱，然后在椰丝中滚一圈！

22. 巧克力、玫瑰同理

23. 弄好后，放冰箱冷藏1个小时。

24. 集美貌与美味于一身的点心，确定不来一个吗？

小贴士

烤盘用的是展艺的18cm方盘，有点大了，如果用更小一些的可以更厚！