蛋白糖新手
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买回来烤箱就是为了做蛋白糖
用料
蛋白 | 60克 |
糖粉 | 100克 |
柠檬汁 | 2滴 |
玉米淀粉 | 5克(可不放) |
抹茶粉货奶粉 | 5-10克 |
蛋白糖新手的做法
准备一个无水无油的盆加入一次糖 糖分三次加入
打到这样加入第二次
这样加入第三次
打到有这种尖再打五分钟
打到这个程度开始加入淀粉奶粉抹茶粉,切拌,实在不会就炒菜怎么炒这个怎么拌 ,不能绕圈搅拌 会消泡,烤箱预热110度上烤箱110度40-55分钟,看各自烤箱脾气啦 第一次烤尽量一直守在烤箱旁边
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