「烤箱版」日式炸猪排
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很早就听过炸猪排,第一次吃到还是在2015年在曼谷一家小店里吃过的。这是我的纪念菜,是为另外一个人做的,虽然他吃不到了。可是好好学着,有一天说不定有机会。他很喜欢吃炸起来的食物。虽然一直挺喜欢吃炸起来的食物,但是有时候考虑健康,吃的就少了。烤箱版的炸猪排可以减少油脂的摄入。所以今天就试试烤箱版的炸猪排,另外圆白菜切丝很有难度的样子。
用料
猪排一块 | 厚度不要超过1.2cm |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 30g适量 |
现磨胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
西兰花 | 几朵 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 几块 |
沙拉酱或者番茄酱 | 根据个人口味 |
「烤箱版」日式炸猪排的做法
将面包糠倒入锅锅中,加入橄榄油,炒制金黄色。放入其他盘中待凉备用。我买的面包糠就是金黄色的,所以炒热就好。
用刀子在猪排上轻轻划过,有助于猪排烤制。并用刀背拍打猪排,使猪排肉更嫩。并用手整合猪排的形状。
将盐和新鲜的现磨胡椒洒在猪排上腌制。
将猪排裹上面粉,掸掉多余的面粉,再包裹上蛋液。最好裹上面包糠。
在准备过程中,预热烤箱200度。准备好裹好的猪排后,移至烤箱,烤箱中层200度烤制20分钟。
烤制好后,用刀子切好猪排。使用锯子从前到后的方式以防止面包糠掉落。
用开水绰好西兰花,胡萝卜还有圆白菜以备用。
倒好沙拉酱还有番茄酱。
加入酱。
晒成品。
小贴士
1、入烤箱记得刷油。
2、现磨胡椒味道更好。
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