世界和平曲奇
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这款曲奇来自于法国甜点大师Pierre Hermé
经典就在于黄油和面粉的比例非常好 浓郁但是不腻
大块的看得见的黑巧克力在少量盐的衬托下更加浓醇
黄糖的加入也让口感更加厚重
用料
| 低筋面粉 | 175g |
| 可可粉 | 30g |
| 小苏打 | 1/2小勺 |
| 黄油 | 150g |
| 黄糖 | 60g |
| 白糖 | 30g |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 黑巧克力 | 150g切碎 |
| 鸡蛋 | 1个 |
世界和平曲奇的做法
150g足软黄油加白糖、黄糖打发
分2-3次在打发黄油中加入全蛋液
可可粉、低粉过筛加入盐和小苏打
与打发黄油混合均匀拌至不见干粉
加入碎巧克力拌匀后整形成圆柱包保鲜膜放冰箱冷藏至少三个小时
切成0.8cm左右片状
![世界和平曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "世界和平曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
铺到烤盘里留出空间 160°C烤制12分钟
![世界和平曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "世界和平曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
出炉热的时候饼干还是软的没有关系 放烤架上晾一下就变得非常酥脆了
![世界和平曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "世界和平曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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