酱香牛肉干

用料  

酱香牛肉干的做法  

1. 牛肉切手指头粗细，泡冷水，去血水

2. 冷水下锅，煮出血沫

3. 捞出控水，然后下锅，小火炒干水分

4. 炒干水分，加花生油，下葱姜蒜，八角，生抽，老抽，料酒，桂皮，香叶，翻炒入味

5. 配料

6. 加这个酱料

7. 加香辣酱继续炒，一定小火慢炒，让慢慢入味，（翻炒15--20分钟），加小茴香，芝麻翻炒。然后烤箱预热五分钟，烤盘铺油纸，将牛肉干倒入烤盘，均匀铺平，200度十五分钟，翻一下，继续再烤十五分钟。到时间，端出烤盘，晾凉装密封袋放冰箱，随吃随取。

小贴士

根据自己口味加咸盐，这个香辣酱也有咸味。