无油无水自制酸奶杯子蛋糕
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自己做的酸奶太多,做蛋糕可以消耗一部分
用料
鸡蛋 | 4个 |
酸奶 | 125克 |
细砂糖 | 30+15克 |
低筋面粉 | 120克 |
无油无水自制酸奶杯子蛋糕的做法
做好了才想起忘了拍图😀随意哈
1️⃣蛋黄蛋清分离(为了洗少分离器跟碗,手快搓洗了一层皮,用手分离简单粗暴)
2️⃣蛋黄➕酸奶➕30克糖先搅拌均匀,筛入低筋面粉(最好分多次,面粉每个牌子的吸水量不同)
3️⃣打发蛋清(这里就不多描述咯,做蛋糕打发蛋清步奏都一样)蛋清用糖量15克
4️⃣蛋黄糊蛋清进行切拌均匀(烤箱200°,10分钟,可以在这里提前预热)5️⃣上下火160° 烤25分钟
口感不错😋
小贴士
记住用分离蛋黄蛋清的锅碗必须无油无水,反正跟做戚风差不多,大家自己琢磨琢磨吧!
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