西芹鸡腿卷
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用料
西芹嫩茎 | 1根 |
鸡腿 | 1只 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 2勺 |
芝士 | 2片 |
胡萝卜丝 | 少许 |
芝麻海苔粉(可用其他代替) | 少许 |
西芹鸡腿卷的做法
大鸡腿去骨,沿着腿骨用剪刀剪开,剃去骨头即可。用厨房纸巾蘸干水份,撒上盐和黑胡椒粉,揉搓入味,腌制半小时以上,冰箱冷藏过夜最好。
腌制好的鸡腿肉,肉皮朝下铺平,嫩西芹和胡萝卜切丝铺在鸡肉片上。可以用自己喜欢的其他香芹,香菜,小葱之类的代替。
铺上2片芝士片,家里没有芝士片了,我用马苏里拉芝士碎代替了。有培根,火腿片的也可以铺上,口感更丰富!
卷起来,尽量卷紧一点。
用锡纸将鸡肉卷卷起包住,两头拧紧。烤箱中层200度烤20分钟后取出,拆开。
拆开的鸡肉卷是白色的,烤盘铺新的锡纸或者硅油纸,将鸡肉卷再重新放入烤箱,220度在烤15至20分钟,烤至表皮金黄即可!
烤好的鸡肉卷晾凉一点,用锋利点的刀,锯的方式切片,装盘即可!
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