让懒癌患者手痒的法式烤苹果
来源:菜肴屋 阅读:2.2W 次
在法国名厨雷蒙的方子基础上稍作了改良,也意外发现苹果皮竟会比里面的肉还好吃。这道甜品足够简单,推荐在年底各种家庭聚会上显摆一手,还能打着健康的旗号(有心机)。
用料
苹果 | 1个 |
苹果粒 | 少许 |
黄油 | 10g |
白糖 | 适量 |
白兰地 | 30ml |
苹果汁 | 200ml |
坚果碎 | 适量 |
让懒癌患者手痒的法式烤苹果的做法
1.将拳头大小的苹果切头去壳,每一处肌肤都涂抹上黄油并沾满白糖。
2.烤箱预热150度。烤盘铺上锡纸,刷上黄油并撒白糖。将苹果放入其中保持150度烤35分钟。
3.在烤的过程中炒焦糖,锅中放入白糖,开火后白糖很快就会融化并变色。这时候立马加入室温的黄油(黄油量10G左右),随后加入白兰地或苹果汁,保持小火熬煮,等到焦糖汁变稠浓之后加入苹果丁,待苹果丁也变深色关火待用。
4.烤好的苹果淋上焦糖汁,并在四周撒上坚果就可以了。
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