抹茶爆浆藜麦戚风

今天我们要来做的这款蛋糕是2019年名副其实网红--爆浆蛋糕。但我们做得又不是普通的爆浆蛋糕，从它的颜值上，单纯的奶盖蛋糕已经无法满足挑剔的小伙伴的审美。从它的味道，我们的这款蛋糕中间用淡奶油和蜜红豆组合作为夹馅，抹茶和蜜豆是绝配哦！从它的营养，它又不是液体又不是简单的牛奶，而是用最近超流行的轻养做成的。

用料  

抹茶爆浆藜麦戚风的做法  

1. 藜麦茉莉草莓轻养和水放入豆浆机打成轻养饮，取45克倒入到打蛋盆内。

2. 加入玉米油，用手动打蛋器混合乳化。

3. 低粉筛入乳化好的油和轻养混合物内，拌匀。

4. 磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊，蛋清放入冰箱冷冻备用。

5. 取出蛋清，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。

6. 蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌均匀。

7. 倒入六寸加高中空模内，轻震去气泡。

8. 烤箱预热170度，上下火中下层36分钟。

9. 出炉轻震模具后倒扣在晾架放凉，手工脱模。

10. 淡奶油打发至7成，加入蜜红豆拌匀。

11. 倒入蛋糕的中空烟囱内。

12. 抹茶粉加入到温水内，拌匀。

13. 淡奶油加糖打发至5成，即刚出现纹理半流动即可。

14. 蛋糕用12厘米的透明围边围好，做好的淡奶油倒在蛋糕上。

15. 抹茶液装入裱花袋内。

16. 抹茶液在淡奶油上从中间开始画圆圈，然后用牙签画好花纹。

17. 要吃的时候轻轻往上拉，爆浆哦！