蒙牛老酸奶蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:3.02W 次
用料
酸奶 | 140克 |
低筋面粉30 | 克 |
玉米淀粉18 | 克 |
3个 | |
糖 | 40克 |
橄榄油 | 30克 |
蒙牛老酸奶蛋糕的做法
倒入酸奶140克,与30克橄榄油一起搅拌均匀。
打蛋黄,打成液体。然后再分三次倒入酸奶糊中。
分三次放糖,打发蛋白成有纹理,拎起有尖。再分三次与蛋黄酸奶糊和到一起,注意要用Z走向来拌,千万不要转圈拌。然后装盘,盘底垫料理纸(因为等下烤箱是隔水烤的,所以蛋糕不可以直接接触模具,怕接触到水)
烤箱130℃预热10分钟,然后在烤盘里倒入一杯开水,再把蛋糕模具放入烤箱。上下管130℃烤75分钟,最后五分钟开上管170℃上色。
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