纯烤箱烤鱼 无需起锅炒菜

在看了十几个方子 做了两次以后 ，就诞生了我这个集百家所长的方子！
记录下来！防止自己忘掉...

用料  

纯烤箱烤鱼 无需起锅炒菜的做法  

1. 1，把鱼洗干净，对半切了铺开，鱼身 划几个条口子，用厨房纸把鱼擦干，然后鱼身抹盐 ，黑白胡椒粉，椒盐，孜然，我添加了稍许肉桂粉，正反面抹匀，给鱼做马杀鸡，多按摩一会！

2. 2，这一步很重要！在鱼身的刀口里面放一些姜片，然后，把鱼放在烤网上，放进烤箱下面可以放一个烤盘接汁水，记住！一定要放烤网上！这样鱼才会受热均匀！并且保持干燥！烤箱220度，烤30分钟！鱼大的肉厚的可以增加时间！我用的鱼超大型的，烤了一个小时！一直烤到表皮微焦！微焦就可以！

3. 烤鱼的时候可以调烧烤酱汁！ 两勺蚝油，两勺生抽，两勺食用油，一勺豆瓣酱，孜然粉，胡椒粉，椒盐粉，一勺糖，味好美烧烤酱一勺，鱼露一勺。按照这个比例，可以适当增加分量，因为我感觉有时候这个量不太够用！这个是万能烧烤酱调料，很好用！很好吃！

4. 好洗的烤盘可以不铺锡纸，不好洗的可以铺一些锡纸，鱼烤完以后把鱼转移到烤盘上，周边铺蔬菜，可以放百叶，莴笋，金针菇，蒜苗 ，土豆，等等各种蔬菜！任何你想吃的蔬菜都ok！我个人觉得菌类比较适合！然后上面洒烧烤汁！撒完以后放进烤箱继续烤半小时！烤到蔬菜熟了为止，鱼身上也刷一些烧烤汁，不用太多 会咸。

5. 成品图！我喜欢焦一些的，所以烤鱼步骤多烤了半个小时，加上我用的鱼超大肉超厚，所以烤一时半会也不行，所以烤的过程要注意看成色！