芝心脆皮土豆泥

土豆是我们最熟悉的食材，它含有丰富的膳食纤维，而且还能作为主食，比大米，面粉更有营养。所以近几年，把土豆也列为了主食之一。土豆也有很多种的做法，可以入菜，也可以做汤，还能做零食小点心，简直是一个百变的食材。
土豆还有一种我们很熟悉的吃法，就是制作土豆泥，因为很多妈妈从小宝宝做辅食开始，就会做一些符合小宝宝吃的土豆泥，长大一些的时候，我们还会在土豆泥中加入各种营养的食材，让孩子吃，所以土豆泥，也是很多小朋友都喜欢吃的食物。我家孩子也特别喜欢吃土豆泥。今天我就分享一个土豆泥的新做法，外皮酥脆，奶香十足，而且营养丰富。

用料  

芝心脆皮土豆泥的做法  

1. 准备食材，土豆削皮，切成薄片。土豆我们最好选择黄心土豆，就是比较面的那种。

2. 剥玉米粒。玉米用刷子刷一刷，清洗干净，切成几段，先剥出2条玉米粒，就可以一排一排的剥下来了。所以这个方法剥玉米是很快的。

3. 准备好这些食材，可以再切几条胡萝卜，一起放到一个盘子中。还可以放入喜欢的其他食材，比如青豆，可以一起蒸熟。

4. 放到蒸锅中，蒸25分钟，土豆用筷子摁压一下，如果没硬心就可以了。

5. 把土豆放到一个容器中，趁热用叉子压成细腻的土豆泥。

6. 期间我们可以煮2个鸡蛋，煮鸡蛋，是冷水下锅，水开之后再煮4分钟，就可以熟了。熟了之后放入冷水中，约1分钟后，就可以剥开食用了。

7. 剥好的鸡蛋，切成小块。也可以取出蛋黄，蛋清切成小块，因为后续我们要把蛋黄和土豆泥混合。

8. 奶粉，用温水冲成奶液，也可以用牛奶代替，但是奶粉的话，奶香味更足一点。

9. 冲好的奶液，倒入到土豆泥中，和土豆泥充分的搅匀。

10. 放入1少量的食用盐、一些黑胡椒粉，再倒入胡萝卜粒，玉米粒，和土豆泥先搅拌均匀，放入切成小块的鸡蛋，拌一拌。

11. 拌好之后的土豆泥，就可以吃了，味道很好吃，不过我们今天要做土豆泥卷，把三角奶酪，切成小块。

12. 戴好一次性不粘手套，取一部分土豆泥，内部放入2块小奶酪块，封好口。

13. 13、搓成小的长圆柱形，可以刷一点奶液，撒一些面包糠，放到烤箱中，150度烘烤15分钟。

14. 顶部挤入沙拉酱，就可以开吃啦，味道特别的好。

15. 成品

小贴士

1、土豆选择面、沙的土豆。
2、内部可以放入自己喜欢吃的食材，不仅止于文中分享的，可以加入青豆，甚至火腿粒，都可以。
3、放入面包糠，烤箱烤一烤，让土豆泥吃起来也有层次感。