⎪瑞典圣诞⎮ 大米粥做的藏红花松糕⎪ saffranspannkaka

跟着瑞典电视节目里的Ernst学会的，有了这个方法以后的剩米饭也可以用来做营养健康的蛋糕早餐啦，因为是大米做的，感觉特别适合中国人，尤其是老人和小朋友们， 容易消化又营养有料，大家可以自行尝试各种口味。 适用的模具：两个吐司模，8寸圆模，22cm的方形模具或烤盘

用料  

⎪瑞典圣诞⎮ 大米粥做的藏红花松糕⎪ saffranspannkaka的做法  

1. 水，米，黄油和肉桂放锅里中火煮十分钟，煮至水干，米半熟。
   也可以直接用剩饭代替，

2. 加入牛奶，香草精，藏红花，蜂蜜和盐，小火煮30到40分钟，中间搅拌几次防止糊底，然后晾至温热不烫手（这步可以前一天提前准备好）

3. 早上烤箱预热175 度，杏仁切碎，准备好南瓜籽，蔓越莓和葡萄干，模具内侧涂上黄油防粘

4. 室温的米粥里打入生鸡蛋，用筷子或者瓜型打蛋器打匀，如果太干的话可以再加一些牛奶或者水

5. 米粥糊倒入模具里，入烤箱烤30-45分钟，最后10分钟的时候撒上杏仁片点缀。装盘的时候可以撒一些糖粉，这个我忘记了。。。

6. 装盘之后搭配果酱和奶油一起吃，好吃到哭

小贴士

吃不完的话冷餐保存，第二天会更入味更好吃