糯米鸡蛋糕-_-家里鸡蛋和糯米粉比较多,来个大变身🌪💫
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用料
鸡蛋 | 5个(大概250克) |
糯米粉 | 250克 |
白糖 | 180克 |
淡奶油 | 20克 |
糯米鸡蛋糕-_-家里鸡蛋和糯米粉比较多,来个大变身🌪💫的做法
打发全蛋,分次加入糖和淡奶油,直到液体体积变大,变淡黄,变轻盈,拉起来有种丝滑的感觉,这个过程大概是10-15分钟不停地打😂
分三次加入糯米粉,切拌至无粉颗粒。🙄最可怕的步骤,我感觉我的糊糊消泡了。
烤箱上下管180摄氏度预热,准备纸杯。
面糊倒入纸杯七八分满。
忘记撒芝麻了,刚入烤箱又拖出来🤪(最后吃的时候后悔应该再撒点葡萄干,亲们随意哈)撒完再进去,中层烤20分钟,大概长高直九分满,因为糯米粉没那么活跃😂不会那么自我膨胀
哒哒~出锅啦,会回缩一点的,内心很Q糯的,有种错觉就是没烤熟,放心,就是这种粘糯的口感,放凉了口感会更好。
捏到变形,😁
duang,回来了⊙▽⊙
扒开你的内心🙈,糯米鸡蛋糕完成✅
小贴士
1、拌糯米粉一定要耐心,拌到无颗粒哦
2、我后悔没撒葡萄干
3、视烤箱情况增减几分钟,基本上会在20-25这个样子
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