『FLATBREAD』简单的波黑原始扁面包

几乎每一种文化中都能找到某种扁平面包（或者饼）。
它们总是在高温下烘烤以获得美味的棕色外表，通常由面粉、水和盐这三种基本食材组成。
在我国的新疆有馕；在中东有皮塔/Pida面包；在印度有“Chapati”和“Naan”。
在波黑地中海地域，LEPINGA（利宾加面包）广受欢迎，几乎每一次野餐或者烧烤聚会都能看到。
它们非常的柔韧，有微咸的麦香味，通常夹上烤肉和蔬菜，搭配沙拉或浓汤食用。
而且它们制作起来既简单又快捷。

嗯，我已经闻到厨房里飘来的诱人的烤面包香味了~
:-D

用料  

『FLATBREAD』简单的波黑原始扁面包的做法  

1. 用自己习惯的方式揉面，直至面团光滑紧致，湿润微有黏性，但是有团聚力，不会烂糊黏粘。
   我用的面包机：先加水，再入面粉，角落丢盐，中间挖洞放入酵母，另一角入油，揉面2个程序。

2. 大盆抹油，入面团，用湿茶巾盖住，室温发酵2倍大。约45-60分钟。

3. *也可以冷藏发酵，揉好面团后放一边15分钟，然后丢冰箱过夜。但是只使用一半量的酵母。

4. 案台表面洒粉，放上面团，排气滚圆后等份3份。

5. 分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
   此时可以预热烤箱至230°C。
   *可以用披萨石烘烤。

6. 擀成直径约15厘米的圆形扁平面包。

7. 烤盘撒面粉，将擀好的面包放在烤盘上，松弛10-15分钟。

8. 用刀的背面（钝）切压出网状图案。

9. 230°C 烘烤8-10分钟，直到扁平面包呈金棕色。

10. 烘烤中鼓起来或者没有鼓起来，都是正常的。

11. 也可以用厚底的平底锅子中小火烘熟，上色满意即可。

12. Mmm, I can already smell that inviting freshly baked bread aroma wafting from the kitchen~

13. 软fufu的冒着热气～:-D

小贴士

01.擀得薄一些口感更好。
02.烘烤中鼓起来或者没有鼓起来，都是正常的。
03.也可以用厚底的平底锅子中小火烘熟，上色满意即可。
04.冷冻保存可放2个月，吃之前提前一夜取出自然解冻即可，或者喷些水复烤。