简单原始味道的酱油鸡爪

试过好几种酱油鸡爪做法，发现这种原始味道最合我口味！

用料  

简单原始味道的酱油鸡爪的做法  

1. 鸡爪砍成三段，洗净。锅里倒入水，料酒、葱结、姜、花椒一起倒入。大火煮开三四分钟捞出，再冲洗干净备用。

2. 准备一个锅，我用的是小砂锅，把酱油、老抽、蚝油、鸡精、八角都放进去，加半碗水。

3. 成了这样的酱汁

4. 把过水的鸡爪也倒入。大火烧开转小火慢炖

5. 过一小会儿大概五六分钟左右翻搅一次，一是防止粘锅，二是为了味道上色均匀。

6. 大概二三十分钟后，大火收汁即可，记得要搅拌，砂锅很容易粘锅。喜欢软糯的可以炖久些，反之就缩短时间。