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吃过满嘴都是火锅味儿的面包吗?

来源:菜肴屋 阅读:1.82W 次
吃过满嘴都是火锅味儿的面包吗?的做法步骤图

火锅底汤建议用高汤来调,葱姜蒜也是必不可少,喜欢重口味可以把底汤打进面团里,或者做成冻状包在面团里(但不可以用吉利丁),各种涮火锅的食材都能当做内馅。
配方分量:12个

用料  

面粉 330克
230克
5.3克
蜂蜜 16.5克
快速干酵母 2克
油脂 22克
火锅底料 适量

吃过满嘴都是火锅味儿的面包吗?的做法  

  1. 提前一天配制自己想要吃的馅料冷藏浸泡一晚。

    吃过满嘴都是火锅味儿的面包吗?的做法步骤图 第2张
  2. 混合所有材料,将面团打至扩展阶段,切分成50克大小,滚圆松弛20分钟。

    吃过满嘴都是火锅味儿的面包吗?的做法步骤图 第3张
  3. 将松弛好的面团按扁包入馅料,室温醒发至1.5倍大小。

    吃过满嘴都是火锅味儿的面包吗?的做法步骤图 第4张
  4. 烤箱预热至230℃。将醒发好的面团用刀片或剪刀开口,入炉上色后降温至200℃,约18分钟。
    具体温度和时间按自己习惯调整

    吃过满嘴都是火锅味儿的面包吗?的做法步骤图 第5张
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