烤舒芙蕾（全蛋版）
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![烤舒芙蕾（全蛋版）的做法步骤图]( "烤舒芙蕾（全蛋版）的做法步骤图")
用料
| 常温鸡蛋 | 9个 |
| 细砂糖130 | 克 |
| 玉米淀粉40克 | |
| 白醋10克 | |
烤舒芙蕾（全蛋版）的做法
蛋白加入白醋打发，细砂糖分3次加入，打至蛋白尖角可直立即可。
![烤舒芙蕾（全蛋版）的做法步骤图 第2张]( "烤舒芙蕾（全蛋版）的做法步骤图 第2张")
蛋黄部分加入玉米淀粉搅拌均匀至顺滑状态，之后将打发好的蛋白1/3加入，翻拌手法混合，注意动作轻柔，避免消泡，之后倒回蛋白里继续翻拌，最后导入不沾开盘，上下火180℃，40分钟即可出炉
![烤舒芙蕾（全蛋版）的做法步骤图 第3张]( "烤舒芙蕾（全蛋版）的做法步骤图 第3张")
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