（自创）海鲜菇香辣牛蛙

我查了牛蛙的做法，没有中意的，就按自己的想法做了。味道还可以，希望大家试验后可以给出更好的修改意见

用料  

（自创）海鲜菇香辣牛蛙的做法  

1. 处理好，洗净，切块，放入十三香和白酒腌制20分钟，白酒去腥效果好。

2. 洗净，控水，捏一捏让菇里的水分少一些，不然炒出太多水了就不好了

3. 泡野山椒切小块

4. 大蒜，切大颗粒

5. 火锅蘸料剩了一些就加里面了（蒜末，香菜，小葱，小米辣）

6. 热锅凉油，下牛蛙。

7. 加料酒

8. 油变浑浊了，别急，大火把水炒掉（看不出来？不用怕，牛娃有些粘锅了，说明水分差不多了没有了）

9. 下入大蒜，泡野山椒等，翻炒出香味

10. 放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油

11. 放入蚝油，翻炒（时间紧迫照片没拍好）

12. 最后加入海鲜菇，继续炒，2分钟左右海鲜菇就熟了

13. 放入香葱碎，拌匀即可出锅

14. 装盘，展示，盛碗米饭，开吃