红酒烤羊排

用红酒腌制过的羊排，完全没有羊肉的膻味儿，吃起来香而不腻，混合着红酒和羊肉的香气，实在是美味。

用料  

红酒烤羊排的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 羊排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入盐、2g黑胡椒碎、2g孜然粉，搓揉均匀，腌制半小时左右。

3. 大葱斜切圈，蒜拍扁去皮，姜切丝，酱油混合红酒、蜂蜜调成酱汁。

4. 羊排加入酱汁后，搓揉均匀，加入大葱圈和姜丝、蒜瓣，稍稍搅拌后，包好保鲜膜放到冰箱里，冷藏腌制一夜。

5. 羊排放在垫有油纸的烤盘上，刷一次酱汁在表面，其余酱汁留起备用。烧烤模式提前预热至180℃后，烤盘放入下层，180℃烤40分钟。

6. 中途倒计时剩余5分钟，打开烤箱，取出羊排翻面，刷一次酱汁撒剩余的孜然粉、黑胡椒碎，放回烤箱中层，烤至程序结束取出。

7. 剩下的酱汁煮沸后，淋到烤好的羊排上即可。

小贴士

该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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