原味华夫饼(分蛋打发版)
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低糖少油自己做健康早餐
用料
鸡蛋 | 2只(小) |
玉米油 | 30g |
牛奶 | 80g |
低筋粉 | 60g |
细砂糖(加入蛋白内) | 20g |
原味华夫饼(分蛋打发版)的做法
蛋黄加油打匀后加奶打匀,加入过筛后的低筋面粉拌匀;
蛋白打至粗泡,加入细砂糖打至硬性发泡;
将打发的蛋白和蛋黄糊混合拌匀,注意手法是从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡;
将华夫模上抹上上薄薄一层玉米油,将拌好的面糊倒入模内,震出气泡1;
加入预热170度的烤箱中层烤15分钟,出炉后倒扣脱模即可。
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