草莓糖浆
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配方来自-糖酿水果玻璃罐(有改动)
春季是草莓盛产的季节,把草莓做成糖浆用在气泡水,牛奶或者调制饮料中,不会像果酱一样加在在液体中浑浊一片而是保持清亮的红色,美味的基础上更加增添颜值|ω・`)
并且草莓糖浆过滤之后剩下的草莓更可以继续做成果酱,非常符合我抠门的本质,所以把配方分享给大家。
用料
【草莓糖浆】 | |
草莓 | 500g |
白砂糖(或者冰糖) | 350g |
水 | 300ml |
【草莓果酱】 | |
草莓 | +100g |
白砂糖(或者冰糖) | +100g |
草莓糖浆的做法
【草莓糖浆】
1,草莓洗净后,去蒂,用纸巾确实擦干净水分。
2,草莓加入糖倒入锅中,拌一拌,后入冰箱冷藏过夜(或者室温放置两小时),等草莓渐渐释放出水分
3,加入水之后,边搅拌边用中火加热,煮滚后捞去浮沫(一定要捞),
4,不再产生泡沫后停止加热。5,准备一个罐子(事先洗净后用烤箱100℃烤干消毒后的),在上面放上滤网,再放上厨房纸巾后,把锅内的糖浆倒入。
6,让它慢慢滴进去,不要挤压草莓。
7,然后放凉后密封,入冰箱冷藏保存。【草莓果酱】
1,刚才剩下的草莓,再加入100g新鲜草莓和100g糖,继续熬煮。
2,浓稠后入消毒后的瓶子密封保存。
小贴士
1,保存建议:冷藏1周内喝完。可以放入冷冻,可以保存三个月。
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