香浓花生酥极简版
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用料
植物油(花生油更好) | 220克 |
普通面粉 | 400克 |
绵白糖 | 160克 |
鸡蛋(面团用) | 40克 |
鸡蛋(刷蛋液) | 10克 |
小苏打 | 2克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
花生碎 | 160克 |
黑芝麻(随意) | 少许 |
香浓花生酥极简版的做法
花生烤箱170度,10分钟翻动一次,共烤20分钟,晾凉,我是手工一个粒一个粒搓皮,然后放在碗里,上面覆盖保鲜膜,用擀面杖打碎。
先把40克蛋液、油和糖混合均匀,然后把混匀的面粉、泡打粉、小苏打过筛,倒入花生碎,用硅胶铲翻拌均匀。
取约50克揉成一个圆球,用两个掌心按压,放在烤盘上,再把面饼中间凸起的部分轻轻按压整理,饼厚约1厘米,整好形表面刷蛋液,撒点黑芝麻(我没撒),入烤箱180度15分钟。
晾凉就开吃啦,非常的软糯酥香!剩下的密封保存,带到单位当间食,一天好心情哟!
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