炝炒丝瓜(绝对不会黑,不出水哦)
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最喜欢的吃法。有了糊辣子,丝瓜在清香之外,更多了一丝微辣、略焦的香味。过了冰水的丝瓜,吃起来脆脆的,口感很好。
用料
丝瓜 | 1只 |
干辣椒 | 2个 |
冰水 | 一大碗 |
盐 | 少许 |
炝炒丝瓜(绝对不会黑,不出水哦)的做法
烧点水,同时把丝瓜去皮切成条。水开后将丝瓜放入,焯水一分钟。
捞出泡进冰水里,冷却后沥干水。
将干辣椒剪成小段。锅里热少许油,下干辣椒段,小火炒到发黑,闻到干辣椒的糊香味。
开大火,下丝瓜条迅速翻炒一分钟,调入盐,翻匀即可起锅。
小贴士
只要你的丝瓜是新鲜的,按照这个方法,就绝对不会发黑哒!
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