波兰种朗姆葡萄吐司
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特别喜欢液种的发酵风味
把美丽老师原配方50克的液种加到了100克
出品发酵风味更加浓郁了
加不加葡萄干 随自己喜好了 可以不加 可以少加 都行
偷个懒 借用老师的图片❤️
用料
| 波兰种: | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 新鲜酵母 | 2克 |
| 主面团: | |
| 高粉(昭和) | 400克 |
| 糖 | 80克 |
| 盐 | 7克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 新鲜酵母 | 13克 |
| 黄油 | 45克 |
| 蛋清 | 50克 |
| 葡萄干(可不用或换橙丁) | 50克-100可 |
波兰种朗姆葡萄吐司的做法
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