简易版锡纸烤鸡

在海外留学，经常会买鸡肉吃；这道简易版烤鸡简单易学，用料简单，但是保证好吃的让你流口水，鸡肉鲜嫩表皮焦脆，配上烧土豆和菠菜简直美味，快来试一下吧😊。

用料  

简易版锡纸烤鸡的做法  

1. 将半只鸡洗净，用牙签把鸡肉扎一下，便于入味，放入一个干净容器，加入黄酒，辣椒调料粉，蒜瓣，姜丝，生抽，盐，洋葱块少量，搅拌均匀

2. 如果有食物保险袋可以将鸡放入，以便腌制均匀，将腌料和鸡装好放入冰箱腌制4小时。

3. 将胡萝卜洋葱土豆切块切丝备用

4. 取一大张锡纸，哑光面用于包裹食物。将一半土豆胡萝卜洋葱锡纸上盖上鸡，再铺上剩下的土豆洋葱胡萝卜，倒入腌料汁

5. 腌料汁

6. 用锡纸包裹严实，使鸡肉不外露，可以单用另一张锡纸盖好。放入烤箱400°烤2小时（我房东家的烤箱小，功率一般，烤制时间与温度要看实际情况）。准备一小碗黄油用不到太多，和糖拌在一起放在烤箱上化开备用。

7. 2小时候打开顶盖，这时鸡肉已经烤熟很鲜嫩，现在在鸡表面均匀刷上黄油，再次放回烤箱烤10分钟

8. 觉得颜色烤的不好可以再涂一层黄油再考一会，带颜色满意，表皮焦脆即可。

9. 盘子铺好菠菜，准备装盘，鸡肉很嫩注意不要碎了。

10. 铺好全部材料，可以在放一些洋葱，最后安口味撒一些辣椒调料粉就大功告成啦。快来试试吧。

小贴士

2小时的烤制时间可以调整，主要是要烤熟鸡肉，但时间过长会柴，因为有锡纸包裹一般是不会胡的，最后上色要耐心，别烤焦了😝。