锡纸蒸虾（夏季简易版）

用料  

锡纸蒸虾（夏季简易版）的做法  

1. 虾处理
   剪虾脚虾嘴及虾头上的硬刺。
   能力有余者可以把虾线也处理掉。

2. 准备容器，铺锡纸。
   将虾整齐码放。

3. 均匀浇料酒
   撒胡椒粉
   将锡纸包裹住虾

4. 上锅蒸
   我用的是小熊电蒸锅，蒸了20分钟。正常可以蒸时间短些。
   蒸好稍微虚蒸一下。出锅开吃。

小贴士

夏季炎热，若是煎炸炒炖，估计热得已经品不出菜味儿了。开着空调做饭更是会让满屋充满油烟气。所以夏季多用蒸的方式，尤其电蒸锅，是个省时省力、清凉又美味的烹饪佳法。
在此基础上选择用锡纸的方式蒸，一是很好的锁住食材水分、易导热，二是好洗碗。
选择虾是因为处于减脂期，多食用蛋白丰富的食物有利于减脂也有利于增加营养，另外虾是荤类里比较容易处理干净的。
非常简单但又美味的做法，快试试吧。