快手万能咸麦芬（简单材料主食、消耗洋葱）

为了变着花样消耗家里最后一颗大洋葱做的。
参考了其它咸麦芬方子，按自己家里有的材料调整了配比，成品口感意外地不错，感觉以后还会再做，遂留个记录。
麦芬用料本来就比较随意，各位可以根据个人喜好和手边有的食材自由发挥（e.g. 加培根、红肠、芝士、肉松、大蒜、香葱、黑胡椒, etc.）……
欢迎把灵感留在作品区喔！😁

用料  

快手万能咸麦芬（简单材料主食、消耗洋葱）的做法  

1. 洋葱切成丁/小块，根据自己口味加入生抽或老抽调整成自己喜好的咸淡，送入200℃烤箱20分钟后待用
   烤箱继续开着为烤麦芬预热

2. 用一个大盆，放入鸡蛋、椰浆（或牛奶200g+植物/黄油100g，比例可稍作调整）搅匀

3. 加入面粉（高中低筋皆可）、泡打粉、小苏打、盐、白醋后稍微搅拌至无大片干粉，此时面糊状态较粘稠
   我家盐比较咸，具体可根据个人喜好调整

4. 加入带着汁液的熟洋葱碎，搅拌均匀，倒入铺好油纸的模具，可敲几下让表面更平整

5. 放入200℃烤箱，烤30分钟，等闻到香味，表面上色到满意程度后出炉

6. 稍微放凉后趁热切开就好吃！

小贴士

椰浆可用牛奶/水+油脂替代。
我家盐比较咸，喜欢重口味的盐可加量。
除了洋葱，你喜欢且觉得能搭配的食材都可以加进去！