像棉花糖一样柔软的舒芙蕾蛋糕
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用料
蛋清 | 1个 |
糖 | 10克 |
玉米淀粉 | 8克 |
香草精 | 2滴 |
即食麦片或者果干 | 适量 |
像棉花糖一样柔软的舒芙蕾蛋糕的做法
一个蛋清加入糖,香草精,打发
开高速打发出大泡泡
转中低速打发至可以拉出直立尖角
筛入玉米淀粉,翻拌均匀,造型
撒上即食麦片或者果干装饰一下
烤箱提前预热150度
放入蛋糕
烘烤中
表皮微焦,上色很完美
出炉时间久了会有一点回缩,不过一点也不影响口感。
小贴士
时间跟温度,适合自己的烤箱就可以。如果翻倍时间适量加长
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