蛋黄酥 各种酥表皮不裂的小妙招🌟

亲们每次做蛋黄酥 各种酥酥脆脆的中式糕点时
都被烤裂的蛋黄层毁掉颜值了
(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)
苦苦寻觅了几次
试验后 小妙招终于出炉啦🌟

用料  

蛋黄酥 各种酥表皮不裂的小妙招🌟的做法  

1. 蛋黄➕清水打散

2. 轻刷一层在包好馅的酥上，等干后，再刷一层。

3. 撒黑芝麻后，送入已预热200°的烤箱，烤20分钟，控制温度也是关键！

4. 中途第八九分钟时即可加盖锡箔纸，如果你的烤箱已经让表皮蛋黄层成色较深，请加加盖一层备用的接渣盘（置于最上层）！完美出炉啦🎉

小贴士

蛋黄不要贪多，记得在碗边沾一下。
一定要用柔软的毛刷，塑料刷子效果不好喔👻