小妙招之煮冻饺子不破皮

之前煮饺子总是破皮  皮在煮的过程中会裂开 最后会煮成一锅饺子片 特别难吃 近日经过多次实验 终于找到了煮饺子不破皮的好方法 掌握好方法 绝对会成功煮出圆嘟嘟的小饺子！

用料  

小妙招之煮冻饺子不破皮的做法  

1. 锅中倒适量水，开大火烧开

2. 水烧开后下饺子，用勺子背轻轻推动饺子防止粘锅，然后转小火慢煮，小火时的水不会马上沸腾，期间要不断推动饺子

3. 煮至水再次沸腾后，把火微微调大，然后加入适量凉水，盖上盖子

4. 等待水再次沸腾后稍微煮一下，再次点水，总共点3次水即可，步骤同上

5. 最后煮至饺子全部浮上水面即可

6. 关火，在碗底加入香菜末，葱末，先加饺子汤，在捞入饺子

7. 加入适当盐醋和老抽，香油点缀即可食用

8. 来煮香喷喷的饺子吧！绝对不破皮哦！

小贴士

1、开始时一定要不断用勺子背朝一个方向推动饺子
2、在点水等待水开的过程中一定要盖盖煮，水开后也要煮个几秒后再开盖点水