煮速冻饺子不破的小妙招

前些日子，在微信订阅号上看到一个视频：煮速冻饺子不破的小妙招，感觉不错。今早尝试用此方法煮速冻饺子，结果出乎意料的好😄忍不住与大家一起分享！
原打算发个视频截图，但当时忘记收藏翻了半天也木有找到。

用料  

煮速冻饺子不破的小妙招的做法  

1. 锅里放入凉水后开大火

2. 煮锅开大火后，盘子里放入凉水

3. 将速冻饺子逐个放进盘子里，翻动饺子均匀蘸上凉水，并不时的松动一下防止粘连

4. 待煮锅冒小气泡时（不是开锅的大气泡），逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。当饺子比较挺实时盖上锅盖（但在饺子还没漂浮起来之前，还是要掀开锅盖用锅具推动一两次）

5. 饺子开锅时调成中火，倒入半碗凉水再盖上锅盖，再次沸腾时继续倒入半碗凉水，盖上锅盖。

6. 水再次沸腾时，掀开锅盖继续煮半分钟，饺子就煮好了

7. 捞出的饺子各个完好无损

8. 这是捞出饺子后锅里还在沸腾的水，水很清凉（这水是我煮第二锅饺子的水，可以看出一点渣子都没有）

小贴士

1、速冻饺子容易煮破的原因，是因为速冻的过程水分蒸发，导致饺子皮缺乏水分，蘸上凉水可以给饺子皮补充一些水分。半开的水下入饺子，可以使饺子逐渐适应由凉到热的过程。
2、煮锅先开大火后，再把饺子放入盘中，在等待煮锅出现小气泡时，经常的拨动饺子防止互相粘连。
3、一次煮饺子的量不能太多，煮第二锅饺子时，煮锅再加入适量的水。