什锦水果挞（附加乳酪馅）

消耗做面包剩下的蛋黄。蛋黄还能做玛格丽特饼干/香草冰激凌/重芝士蛋糕……
烤挞皮，加入乳酪馅再烤一次。这样挞皮是酥脆的。搭配奶油和杂果都好吃。
搭配希腊酸奶，超好吃！

用料  

什锦水果挞（附加乳酪馅）的做法  

1. 黄油软化，加入糖粉和盐打至发白。

2. 蛋液分次加入黄油中，每次搅拌均匀再加下一次。

3. 筛入低粉。低粉可适量加减，直到不黏手。

4. 放入冰箱冷藏一小时。拿出分成每个17克。（底部戳洞。（我用的彩味家的模具）放入预热好的烤箱烤12分钟160度。

5. 制作乳酪馅：乳酪隔水加热或微波叮50秒软化。加入糖粉搅拌均匀。依次加入酸奶，蛋黄和淀粉。每一次需搅拌均匀在添加下一项。

6. 将乳酪糊加入挞皮中，上火160+下火140.中层25分钟。

7. 放上自己喜欢的水果，大功告成！